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糊辣鸡爪

凤爪食品的加工方法很多，常用于煮汤，也宜于卤、酱，如：卤鸡爪、酱鸡爪。

关键词：

豆制品、调味品、速冻食品

所属分类：

产品描述

　　凤爪食品的加工方法很多，常用于煮汤，也宜于卤、酱，如：卤鸡爪、酱鸡爪。在南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂，粤菜凤爪的做法分为煮、炸、蒸三步。川菜的凤爪通常加工做成泡椒凤爪，其选用红泡椒、野山椒，用肉鸡爪泡制而成，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。

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